【スイーツ】2017年クリスマスケーキ特集！年に一度だけの「1人1ホール会♪」
今年も開かれました！
恒例の参加資格１人1ホール以上必須のクリスマスケーキ会。
去年やらかしてくれたカルムエランが不在のケーキ会はとても寂しいものではありますが、今年は新登場のケーキ屋さんが盛りだくさん！
去年のケーキ会の様子はこちら↓
会場は去年同様『ボニュ(Bon.nu)』さんが提供してくださいました。本当にありがとうございました！
『ボニュ(Bon.nu)』のショーケースに各店舗からのケーキたちがズラリと並んでいます！
気になる今年のラインナップはこちら！
順番は味の構成や流れを考えて決めています。
たまたま今年初登場のケーキ5つが先に、いつものケーキたちが後半に来ています。
①『リベルターブル(Libertable)』ガトーファミーユ(Gâteau Famille)
②『アヴランシュ・ゲネー(AVRANCHES GUESNAY)』エールローズ
③『アングラン(UN GRAN)』ネージュ(NEIGE)
④『グラッシェル(GLACIEL)』ノエルクリソン(Noël KURIsson)
⑤『レセンシエル(L'essentielle)』パラディブラン
⑥『メゾン・ダーニ(MAISON D'AHNI)』ドゥルセ(Dulcey)
⑦『デセール・ル・コントワール(Dessert Le Comptoir)』ショコラフランボワーズピスターシュ
⑧『ボニュ(Bon.nu)』 のちほど公開
それでは厳選のケーキを一つ一つ詳しく見ていきましょう。
なんとケーキのカッティングはボニュの内山さんが直接してくださるという贅沢極まりない光景！
来年のケーキ会などにご参考までにと思い、お値段などの情報もあげておきます。ただし、ケーキ会仕様で、通常販売とは異なることもありますので、ご了承を。
①『リベルターブル(Libertable)』ガトーファミーユ(Gâteau Famille)
※赤坂店限定商品、限定50台
■サイズ／直径15cm
■価格／¥6,480(税込)
今年のケーキの中で唯一2段の華やかなケーキ。
イチゴやバラを飾ってとても優雅な印象です。
ビスキュイジェノワーズ生地に、1段目は苺とピスタチオクリーム、2段目は苺と赤い果実のクリームをはさみました。異なるクリームのテクスチャーや味をそれぞれ楽しめるケーキでした。
この会の始まりにふさわしい華やかなスタートでしたー！
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②『アヴランシュ・ゲネー(AVRANCHES GUESNAY)』エールローズ
■価格／¥5,616(税込)
こちらは伊勢丹予約販売限定のケーキ。春日の本店のラインナップとは異なるのでご注意ください。
タイベリーのムースとライチのジュレの組み合わせ。香りと味のバランスが絶妙な緊張感を保てている非常に上品な味わい。一歩間違ったら、完全香りに負けてしまって呑み込まれてしまう可能性があったのですが、ライチの酸味が良い役割してくれました。
表面は軽めのメレンゲフランボワーズで面白い食感。
赤すぐりやフランボワーズを載せて苺パウダーで仕上げました。
③『アングラン(UN GRAN)』NEIGE(ネージュ)
■価格／¥4,300(税込)
一口サイズのミニャルディーズ専門店『アングラン(UN GRAN)』の初のホールケーキ。
ホールケーキと言っても、みんなで分けるとこちらのコンセプト通りに一口サイズになるコンパクトなサイズです。
こちらは華やかに香るバニラにアーモンドをかけ合わせたバニラづくしのケーキ。
下の記事でも紹介した「グラン バニーユ(Grain Vanille)」を思わせる上品なバニラのケーキです。
まだ「グラン バニーユ(Grain Vanille)」を未経験の友達に是非食べて欲しかったケーキでした。
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④『グラッシェル(GLACIEL)』ノエルクリソン(Noël KURIsson)
■サイズ／直径14.5cm 高さ9.5cm
■価格／¥5,400(税込)(事前予約や店舗利用顧客予約による割引も有り)
先日クリスマスケーキ試食会で味見をして、今年のケーキ会に入れたいと思ったアイスクリームのケーキ。
順番を真ん中にして、冷たいアイスケーキで口の中を休ませます。
こちらは栗のアントルメグラッセ「クリソン」のクリスマス限定バージョン。ハリネズミの形がとても可愛く目はうるうる(笑)
栗の味がしっかり伝わるマロンアイスにカシスのコンフィチュールを絡めて、程よい酸味が甘くなりがちなバランスを保ててくれています。
そもそもマロンアイス自体も甘すぎず、大人の味。
上にはマロンシャーベット、周りはチョコレートアイスを絞りました。
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⑤『レセンシエル(L'essentielle)』パラディブラン
■サイズ／幅20cm前後 奥行き6cm 高さ6cm
■価格／¥3,500(税込)
※限定30台
こちらは最近ハマっている茗荷谷のパティスリー。
通常販売のパラディブラン(¥3,000 16cm×6cm×6cm)をワガママを言ってケーキ会仕様にしていただきました。
牛島さん、本当にありがとうございました！！本当にナイス！！
通常バージョンはこれ↓
紅茶と苺のケーキにトンカ豆のミニシューを華やかに飾っていただきました。これで全員トンカ豆のシューをお味見ができて幸せー！
イレギュラーな注文だったにもかかわらず、このトンカ豆のシューと紅茶と苺のケーキが妙に繋がりがあり、本当に絶妙！
今回のケーキ会を通じて、初めてこちらの店を知った友人何人かは、非常に感動し、一番変態ケーキと選んでいるほどです(笑)
店内販売の通常のケーキも思いもよらぬパンチの効いている面白いケーキがたくさんあるので、是非一度店内で召し上がりください。ちゃんとお茶とケーキを楽しめるスペースがあります。
また通常バージョンのトンカ豆のシュークリームが本当に激推しなので、是非お味見ください。
⑥『メゾン・ダーニ(MAISON D'AHNI)』ドゥルセ(Dulcey)
■サイズ／直径15cm
■価格／¥4,860(税込)
地元民から絶大的に愛されている、ガトーバスク専門店のメゾンダーニのクリスマスケーキ。
ダーニらしい濃厚でしっかりとした造りのケーキは時代の流れを気にしない我が道を行く！タイプの戸谷さんの意思が現れているようで嬉しい。
ビスケット風味のブロンドチョコレート(Dulcey)を使用したムースに、コーヒーのガナッシュ、ガードショコラの生地を合わせ、プラリネ風味のクッキーで仕上げています。
上は可愛いチョコレートとクッキーの時計を飾っています。
先着で走って時計ゲットしました。イェーイ！
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⑦『デセール・ル・コントワール(Dessert Le Comptoir)』
■価格／¥6,500(税込)
今年も出た！毎年のケーキ会の圧巻のビジュアルを誇る『デセール ル コントワール (Dessert Le Comptoir)』のケーキ。
今年も他では見れない圧倒的ビジュアル。重厚感のある飾りをケーキに載せて。
毎年思うけど、これはケーキというか芸術作品ですね！吉崎さんの感性と繊細さには本当にびっくりです。
解体ショーが始まりました。
断面はこんな感じ。
ショコラとピスタチオとフランボワーズのムースのケーキです。
⑧『ボニュ(Bon.nu)』
■価格／¥時価
最後のケーキは『ボニュ(Bon.nu)』。
ケーキ会だけじゃなく、普段のコースのデザートを食べるだけでもう完璧な変態さが伝わるモンスターのようなデザートを作っている内山さん(笑)
毎年こちらのケーキは出てからのお楽しみなので、私たちも何が出てくるかは分かりません。
今まで使い回しだったお皿がここから急に変わりました。
ドドーン！
ボニュらしいとてもシンプルなケーキが登場(feat.レセンシエルケーキの飾りだったサンター&雪だるまw)
内山さん、綺麗にケーキをカットし始めました。
何かが香る、、、
あっ、内山さんがナイフを舐めようとしてるwww
遠くに座っていた仲間たちにも、店内がこの香りに包まれました、、、
なんと、なんと、、
白トリュフのケーキ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪きたー！！！(๑˃̵ᴗ˂̵)
毎年ボニュの白トリュフのシュークリーム(1個1.6万円w)を食べることを一番の楽しみにしていたのですが、まさかこんなに贅沢なケーキを食べれるとは、、！
この貴重な白トリュフをケチってるわけでもなく、本当にたっぷり入ってますよ！白トリュフの塊が栗のように入ってる(笑)
しかもこのスポンジと軽めの生クリームが本当に良い仕事をしていて、白トリュフのそのものを良さを引き立ててくれてる、、、
脳に伝わって鼻から抜けるこの素晴らしい香りを堪能しながら、一瞬もう死んでも悔いはないと思ってしまった、、(笑)
去年黒トリュフから今年の白トリュフまで、とんでもないケーキを作ってくださった内山さんと来栖さん、本当にありがとうございました。
一生の思い出にしたいと思います。
ケーキ会の締めにこれ以上ないケーキの登場でした。
来年も更にパワーアップしていきます！
会場は同じくボニュ開催確定です(笑)
来年もよろしくお願いします！！
参加店名(食べた順番)
リベルターブル(Libertable) 赤坂店
03-3583-1139
東京都港区赤坂2-6-24 1F
公式HP http://libertable.com/
アヴランシュ・ゲネー(AVRANCHES GUESNAY)
03-6883-6619
東京都文京区本郷4丁目17－6 1F
公式HP https://www.avranches-guesnay.com
アン・グラン(UN GRAIN)
03-5778-6161
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1Ｆ
公式HP http://www.ungrain.tokyo/
グラッシェル(GLACIEL) 表参道店
03-6427-4666
東京都渋谷区神宮前5-2-23
公式HP http://www.glaciel.jp/
レセンシエル(L'essentielle)
03-6320-8669
東京都文京区小石川4-16-7
公式HP https://www.lessentielle.info/
メゾン・ダーニ(MAISON D'AHNI)
03-5449-6420
東京都港区白金1-11-15 1F
公式HP http://mdahni.com
デセール コントワール(Dessert Le Comptoir)
03-6411-6042
東京都世田谷区深沢5-2-1
公式HP http://lecomptoir.jp/
ボニュ(Bon.nu)
03-6300-5423
東京都渋谷区代々木4-22-17 クイーンズ代々木 1F
公式HP http://www.bon-nu.jp/
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【表参道/スイーツ】「グラッシェル(GLACIEL)」クリスマスにもぴったり♡秋・冬の新作発表会♪
「グラッシェル(GLACIEL)」の2017年秋・冬の新作発表会に参加し、一足先にいただいてきました♪
今回ご紹介いただいたのは、秋やクリスマス向けの新作アントルメグラッセ3品と、栗のパフェ。
また可愛らしい冬限定パッケージのアンディヴィデュエルグラッセやクリスマスバージョンのアントルメグラッセを色々見せていただきました。
どれも華やかで可愛らしくて、見てるだけで幸せになっちゃいます♡
クリスマスケーキ会用のアントルメグラッセはどれにしようかと迷ってしまいます（≧∇≦）
まず新作のアントルメグラッセ3種類をご紹介します。
【クリスマス向け商品】
「クーロンヌ ド "グラッシェル"(Couronne de "GLACIEL")」 ¥5,000(税抜)
クーロンヌとは王冠という意味。
その王冠の形からクリスマスリースをイメージしいます。
クリスマスを盛り上げてくれそう♡
リースの真ん中にはクリームチーズのアイス、周りには苺風味のマスカルポーネアイスと苺&フランボワーズのソルベを絞って、まろやかで優しい味わいと爽やかな酸味の組み合わせが楽しめます。
下のタルトの生地の中にはクッキー入りのバニラアイスがまた香ばしいです。
その間に甘酸っぱいソースを挟むことで、全体的に酸味と優しい甘味のバランスの取れた絶品アントルメグラッセでした。
【秋の新作】
「クリソン(KURIsson)」
販売期間 10月1日〜 ¥4,300(税抜)
ハリネズミの形で人気の通常メニュー「エリソン」の栗バージョン。
なんか目がうるうるしてて、可愛いー！
真ん中はカシスのコンフィチュールを絡めたマロンアイスを入れて、その上にはマロンシャーベット、周りはチョコレートアイスを絞りました。
マロンのアイスは濃厚で深みのある味わいだけど、全く重たくなく優しく口の中で溶け込みます。
またカシスの酸味がダルくなりがちな甘味のバランスを保てて、良い仕事をしていました！
下のザクザクの食感の生地と抜群に相性がよく、本当に美味しいマロンケーキに出逢えました！これハマりそう！😍
【クリスマス向け商品】
「ノエルクリソン(Noël KURIsson)」 ¥5,000(税抜)
「クリソン」にサンタの帽子を被せてクリスマスバージョンにしたのがこちら。
お鼻がルドルフっぽい(笑)
【クリスマス向け商品】
「レーヌ ド シャンパーニュ(Rine de champagne)」¥5,000(税抜)
「王妃に捧げるシャンパン」という名のアントルメグラッセ。
従来からのメニューをクリスマスバージョンにしています。
ビスキュイ・ジョコンドの中には白い卵黄を使ったバニラアイス。上にはピンクシャンパンのソルベを絞っています。
薔薇風味の華やかな味わいにキリッとした酸味が加わり、食べるとお口の中がとても華やか。名前にぴったりの味わいでした。
また新作のマロンパフェも頂きました♡
「マロンパフェ」
販売期間 9月15日〜
和栗を使ったマロンパフェは甘さ控えめでラム酒を使った大人のお味だけど、アルコールは全然キツくないですよ♡
モンブランクリームはほっくり美味しい優しく味。栗の風味と濃厚な味わいのマロンアイスも絶品です。和三盆のメレンゲは糖分を抑えて軽く仕上げて、最後に栗の渋皮煮を一粒のせています。上に刺した薄い生地のパートフィロがまた美味しすぎる！
本当にバランスがよく、栗の上品で優しい甘さやほんのり香ばしさが漂う絶品パフェでした♡
こちらは冬期限定の
「アンディヴィデュエル グラッセ ディベール(Individuel glacé d'hiver)」
販売期間 10月1日〜2月末日
5種類の中からいただける可愛らしい手のひらサイズのアンディヴィデュエルグラッセが、冬バージョンに変わりました。
お値段は通常のアンディヴィデュエルグラッセと同じく、
5種 ¥5,400(税抜)
4種 ¥4,350(税抜)
3種 ¥3,300(税抜)
人気のてんとう虫のコクシネル(赤)とマドモアゼル(黄)、バルーン ド フリュイ、ペタル ド ルージュにクリスマス限定のクリソンが加わりました♪
色々いただきたい食いしん坊の私にはぴったり（≧∇≦）
クリスマス商品に関しては、
ご予約期間 2017年10月20日〜12月15日
お渡し期間 2017年12月15日〜12月25日
なので、
ご興味のある方はお早めにご予約を(^-^)
こちらはまた別の日にうかがった時にいたたいたパフェたち！
桃&ピンクシャンパンパフェ ¥1,500(税抜)
シャインマスカットパフェ ¥1,700(税抜)
プリンパフェ ¥1,500(税抜)
美味しいフルーツが贅沢に入っていて、どれもとても美味しいパフェでした！
こちらは今すぐいただけるメニューなので是非（≧∇≦）
グラッシェル 表参道店
03-6427-4666
東京都渋谷区神宮前5-2-23
1F Boutique (ブティック) 11:00-19:00
2F Salon de the (サロン ド テ) 11:00-19:00（L.O18:00）
定休日 なし(年末年始を除く)
公式HP http://www.glaciel.jp/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13155816/
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【東麻布/フレンチ】響きあう物語のはじまり、「ローブ(L’aube) 」
周りの仲間の間で大好評のレストラン「ローブ(L’aube) 」。
ずっと行きたいと思っていたのですが、中々タイミングが合わず、オープン1周年の時にやっと初訪問ができました。
自分で直接体験してみて、みんなが絶賛している理由が分かった！
こちらの「ローブ(L’aube) 」は、Restaurant-I出身のシェフ今橋 英明さんとパティシエの平瀬 祥子さん、日本ソムリエ協会の副会長であり、日本のトップソムリエである石田博さんがタッグを組みオープンしたレストラン。
店名の「ローブ(L’aube) 」とは、フランス語で「夜明け」や「誕生」を表す言葉。
自然が創造した美しさと、人が創造した美しさの絶妙なハーモニーを生み出すこと。
また日本とフランスの食文化が響き合う、新たな美味しさや愉しさ、心地よさが誕生する美しい瞬間をお届けしていきたいというのが、お店のコンセプトです。
こちらのメニューは2017年の7月にいただいたコースになりますが、初訪問の思い出として記録しておきたいと思います。
MENU HARMONIE
テーブルの上にはオブジェが置いてあります。
・ウェルカムドリンク
小夏のジュース。爽やかな味わいです。
最初のドリンクはジンジャエールをいただきました。
・フレッシュハーブを使ったアイス
口の中にハーブが香り、ハーブ畑にいるような錯覚。
・サフランのチップスとパルメザンチーズのムース
トリュフと塩のフィナンシェ
・フェンネル入りパン
うん？パンがめちゃくちゃ美味しい！
食べ始めたら止まらなくてすぐなくなっちゃいました(笑)
・鎌倉野菜 毛蟹
毛蟹が詰まったトマトの下にはガスパッチョのシート。
上からはパプリカと唐辛子凍らせたものをかけてさっぱり清涼感があります。、
お野菜の自然の甘みと辛味も美味しく、爽やかな味わいです。
毛蟹たーっぷり！
・土佐ジローの卵 クールジェット
土佐ジローの卵やズッキーニのムース、ジロール茸のソテーのお料理。
土佐ジローを割ると濃厚で味わい豊かな黄身がジュワーっと！見るからに美味しい❤️
レモンフレーヴァーのオリーブオイルはフレッシュでさっぱりしたお味。
甘酸っぱい杏子のピューレを添えていただきます。
前のパンがなくなったら、すぐ焼いてくださいました。
・江戸前(穴子)→舌平目 ゴボウ
穴子は舌平目にチェンジしていただきました。
ゴボウに舌平目を巻き巻きして、その上に炭の香りをつけたゴボウのチップスとイタリアマルケ産のトリュフをのせて、イカスミとマヨネーズのソースでいただきます。
ぷりぷりの舌平目とパリパリのゴボウのチップスが最高に美味しかったです！
・青海苔のパン
次のお料理のとの相性もめちゃくちゃよく美味しかったー！
次々と出てくるパンたちがあまりにも美味しすぎて、次はまた何がくるか気になってしょうがなくなりました(笑)
・(岩牡蠣)→マグロ ソーセージ
岩牡蠣はマグロにチェンジ。
マグロはとても噛み応えや弾力がありながら、脂がジュワーっと広がり、美味しすぎ！！
その上にはパセリ、パン粉、バター、アーモンドなどを塗ってグラタンのような仕上がりで、下はフォアグラを合わせたソーセージ。
全体の食感と味のバランスが絶妙で素晴らしいお皿でした！
通常メニューにお肉のメインを一皿追加。
・経産牛フィレ肉 イモルテル
経産牛大好きな私なので、追加しないわけにはいかなかった(笑)
ホルスタイン牛を使ったフィレ肉。
お肉の旨味がすごくて本当幸せになります❤️
トリッパの煮込みを詰めて揚げたラヴィオリもサックサクで中は旨味ぎっしりで本当に美味しい！
ホエーのソースとカレープラントの香りと一緒にいただく贅沢なお肉の料理でした！
・ポルチーニパン
ポルチーニきたー！（≧∇≦）
ホクホク美味しい♪
・鴨フィレ肉 ケール
カナダのケベック産のもも肉のロースト。
ケールは色々な調理法にして、ソテーにしたものや、素焼きにしたもの、ベリーと一緒に煮込んだり、コロッケの中にも入っています。
コロッケの中にはもも肉やレバー、ケール、ベリーが。
鴨を凝縮したお出汁とマール入りのソースでいただきます。
ワインはお料理に合わせて何種類かいただいてますが、こちらのピノタージュが本当に美味しかったです！！
ここからは華やかなデザートが登場。
・チーズ レモン
チーズとレモンのマーマレードのデザート。
チーズは白カビを丸ごとムースにして、甘さを出してないので、自然のチーズの味です。
下は皮の苦味を生かしたレモンのマーマレード。チーズの塩味と合わせて大人の味わいになります。
・初夏の花 紫の果実
華やかな盛り付けになんかキュンキュンしてきたー！（≧∇≦）
香料を一切使ってないバラとラベンダーのアイスは自然の花の香りを楽しめて、とても上品な味わいです。
それに合わせたフルーツはカシス、ブルーベリー、ブラックベリー、アメリカンチェリー。
酸味と甘みのバランスがよく、お花のアイスクリームとも抜群に相性がいいです。
クリームを使わず作ったキューブ状のムースはマシュマロのような食感でした。
・宝石箱
出された時にみんな「わー！」っと声を上げてしまいました。宝石箱の中に本当に宝石に見えるショコラたちがずらりと。
お味は4種類のコーヒー、燻製ショコラ、山椒、山羊ミルク。
食べたいショコラを選びます。
もちろん全種類選びましたよ。
そしたら、
こんな可愛い箱に出てきましたー❤️
きゃー宝石より、ショコラで素直に嬉しいー！(笑)
一緒にいただいたハーブティーのティーカップも可愛すぎるー！
美味しいお料理の後に、また夢を見させてくださって本当にありがとうございました！
また是非是非再訪したいレストランです。
ご馳走様でした！
レストラン ローブ
03-6441-2682
東京都港区東麻布1-17-9 アネックス東麻布 2F
Lunch 12:00〜15:00(L.O.13:30)
毎週金曜日と営業日の土曜日のみ
Dinner 18:00〜24:00
定休日 毎週日曜日、第2第4土曜日
（年末年始休暇/その他臨時休業除く）
公式HP http://www.restaurant-laube.com/
食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13198413/
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【三越前/フレンチ】夏の疲れを吹っ飛ばせ！「ラ ペ(La Paix)」桃コース2017 パートⅡ
この夏一番楽しみにしていた「ラ ペ(La Paix)」の桃コース。
7月から9月頭にかけて約2ヶ月間のスペシャルな企画です。
・パートⅠ：7月1日(土)～8月1日(火)
テーマは～和歌山～
松本一平シェフのご出身地の和歌山県は西日本最大の桃の産地で、和歌山県の桃を使ったコースを企画してくださいました！
・パートⅡ：8月3日(木)～9月5日(火)
テーマは～夏祭り～
パートⅡは懐かしい子どもの頃の夏祭りをイメージしたコース。
一番好きなフルーツが桃というか、実は子どもの頃からあんまりフルーツには興味なかったですが(大人になって食べるようになった)、桃だけは昔から本当に本当に好きなんです（≧∇≦）
この大好きな桃コースがいただけるということで、楽しみいっぱいルンルン♪な気分でお店に向かいました♪しかも職場からお店までは徒歩10分距離！
なんの事前情報なしで行ったら、お店の雰囲気がなんか前と違う。
お店にはサザンの曲が流れていて、シェフをはじめとするスタッフ一同はめちゃカジュアルな「ぺシャツ」姿。マジでぺシャツほしい(笑)
いつか入手できたら、毎年ぺシャツで参戦したいw
写真撮っとけばよかったです(笑)
いよいよスタートです！
桃コース 2017 パートⅡ 〜夏祭り〜
・マンゴー
色鮮やかなビー玉の中に紛れ込んでいる食べれる玉は2つだけ。白桃ですか？って感じのマイクロパクチーを刺した丸いカカオバターの球体を噛んだら、お口にマンゴーとパッションフルーツがジュワーっと広がります。
・たこ焼き
出たー！大好きなたこ焼き❤️
でもたこは入ってないたこ焼きですよ♪
たこ焼きに見立てたこちらの中にはブーダンノワールが。下はアンチョビ風味のマヨネーズとポートワインのソース。
鰹節に見立てたのはオーストラリアの黒トリュフでした。
付け合せは、桃の上に木苺のビネガーでマリネした生姜をのせて紅生姜のような仕上げです。
・江戸育ち瞬〆鱸
魚が苦手な私でも癖のない淡白で上品な味わいで大好きな鱸。
しかしこの鱸は、普通の鱸とは一味違います。
浜で活〆して、神経抜きをすることで鮮度と旨みを長く保つ瞬〆鱸は、歯ごたえと食感、舌触りがとてもよく、甘みが感じられました。
ライチやトマトを使ったジュレにフレッシュな桃、穂紫蘇を添えていただく瞬〆鱸は本当に絶品。
・シマアジ・金魚
元々のメニューはシマアジですが、苦手な魚のためホタテ、蟹、鮑に変更していただきました！嬉しすぎるー(笑)
桃のムースにビーツで作った金魚がのっていて、金魚すくいをイメージしたお皿。
中にはホタテ、蟹、鮑にウニや海ぶどう、白木耳をギリシャ風のピクルス、キュウリ。
ライムの泡がとても爽やか。
夏っぽさが感じられる味わいです。
メニューによると、ここまでがちょうどコースの半分ぐらいまで来てたけど、まだまだお腹は2割も満たされてなかったです！
食事後どこか2軒目に行ったほうがいいのかな？と思っていたところ、次のメニューは、
・夏野菜・ウズラ・天使のエビ・スイカ
ウズラに天使のエビにスイカってどんな組合せなんだろうと？？になってた時、次のお皿がドドドドーンと出て来ました。
・夏野菜の色々ロースト
万願寺とうがらしの赤や黄色やおかひじき、サツマイモのマリネなどにフロマージュブランのソースにパセリオイル。
桃がみずみずしく本当に美味しい！！
・アンディーブズワイガニのリエット
クルトンやパルメザンチーズと合わせて。
・桃や赤ワインにマリネした豚ばら肉のクレープ
・チキンナゲット
燻製の煙をつけた鶉と豚足を詰めたナゲット。
うんま！
・天使のエビ
フランスでは「天使の髪」とも呼ばれている
細麺状のカダイフを巻いて揚げた海老は、外はサクッとして、中はぷりぷりの食感がたまらない。
・スイカ
スイカ割りをイメージしたスイカのガスパチョ。可愛いスイカの器に入っていました。
しかしこの顔。どこか見覚えがある、、、
？！！？！？？
もしかしてこの子のことか？！www
メニューに書いてあった、「スイカの最高チャージ金額は20,000円」という謎の文言にみんな？？？でしたが、これのことか！
可愛すぎる(笑)
色々摘む屋台の雰囲気を出して、どーんと6品が一気に出て来ましたよ！
さすがにお腹も満たされてきた(笑)
・島根県 勝部牛・セップ茸
焼きとうもろこしをイメージしたゴールドラッシュのソースとポートワインのソース。
桃はどこかと思ったら、勝部牛の上にセップ茸と桃が少しだけのっていました。
でも大事なのはこの桃じゃなくて、このお肉「もも肉」なんですってw
だじゃれにみんな爆笑してしまいました(笑)
・桃の◯ー◯◯◯ー
◯ー◯◯◯ーになっていたメニューの正解はビーフカレーでした！
桃のピューレを入れてスパイスは控え目でコクを出したカレー。ビネガーにマリネした紫玉ねぎを添えています。
夏祭りの〆にふさわしい一皿でした。
ここでお連れのみんなから、サプライズで少し早めの誕生日の祝いと先日の某試験の1次合格を祝いをしていただきました！
プレートの絵が凄すぎる！！感動！！
素敵な花束とめちゃ美味しいショコラのケーキまでいただき、本当に嬉しい❤️
忘れられない夜をみんなありがと（≧∇≦）
引き続き、デザートが続きます。
・日本橋 モロッコヨーグル
「ぺ」箱に入って運ばれてくる、本物の11倍の大きさの日本橋バージョンのジャンボモロッコヨーグルがすごい！！
全てはこのイベントだけのための特注、スペシャルバージョン。
本格的すぎて本当笑っちゃう(笑)
下にタイベリーのソース、桃のヨーグルトと桃のコンフィが入っています。
・ボンタンアメ
コブミカンの泡に和歌山県のマンゴー、フレッシュな桃や生姜のアイスクリーム、ブリオッシュの生地を添えてサバランをイメージしたこのデザートはラム酒の代わりにボンタンアメのお酒を入れています。
みんな、「これ本物？」「初めて見たー」って盛り上がりました！
・型抜き
最後にお茶とお茶菓子と一緒に出て来た型抜き。
この「ぺ」箱の中に型抜きの道具が入っています。
今までの盛り上がりは何だったんだろうと思うくらい、みんなムキになって真剣に型抜きに挑みました！
でもなんどやっても上手くいかない…(´；ω；`)
落ち込んでいたら、お連れの方が、再構築術でなんとか無理やり傘を作ってくださいましたwww
この日は心身疲れすぎてボロボロの状態で伺ったのですが、帰りは笑いすぎてめちゃテンション高くなってました！
本当この夏一番興奮して一番楽しかったディナーだったかもです(笑)
帰りにお土産でいただいた線香花火の中にめちゃ欲しかった「ぺ」バッジが入ってたー！！！嬉しすぎるぅー♪
帰りの電車でにやにや(笑)
本当「ぺ！」好きだから（≧∇≦）
ご馳走様でした！！！
ラ ペ
03-6262-3959
東京都中央区日本橋室町1-9-4 井上第3ビル B1F
Lunch 11:0.0〜15:00(L.O.13:30)
Dinner 18:00〜23:00(L.O.21:00)
定休日 水曜日
公式HP http://lapaix-m.jp/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13173559/
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【渋谷・表参道/フレンチ】「モノリス(monoLith)」フレンチの名店でいただく激ウマ洋食！
だいぶ前の訪問にはなりますが、初めて石井シェフの「モノリス(monoLith)」に出逢った日の記事を残したく、記憶を辿りながら書いてみます。
訪問初日から大暴れですみませんでした(^^;;
この日は、
「THE洋食〜キッチンゴーw〜」
のイベントの日。
当日は元々休日出勤のあとに観劇という忙しいスケジュールで、お食事の予定はなかったのですが、急遽グルメ仲間のいつメンからのお誘いで、わざわざスタート時間を遅らせていただいて参加することができました。
確かお店に着いたのは21時近くになっていたと思います。
参戦メンバーはいつメン一人と表参道の某イタリアンレストランのシェフを含め3人。
イベントの最終日で元々の日程より伸ばして開催をしていたので、店内は通常のフレンチメニューを注文したお客さんもいらっしゃいました。
メニューはこちら。
懐かしいメニューがたくさん。
あれもこれも食べてみたい。
もちろんいつメンとはそういうところがよく通じます。
じゃ、食べれるとこまで頼んでみようか。
L.O.が21時までだったので、先にいつメンに何品か頼んでもらいましたが、お店側から時間過ぎてからでも全然いいですよと言ってくださったので、その後もガンガン頼んでしまいました。
ちょっと品数多いです、、
・炙りポテサラ
かなりお腹が空いた状態でいただいて、食欲を完全に全開にさせた問題の一品。
・サーモンのマリネ
・オニオングラタンスープ
本当に美味し過ぎた！飴色玉ねぎの香りとコクや旨みが半端ない❤️
・ライスコロッケ
ああーこれ本当また食べれるといいなー！
元々コロッケ大好き、揚げ物大好き、サクッと食感に目がない私ですが、中はまたトロッとしていて、死ぬほど美味しかった（≧∇≦）
そんな激ウマお料理が次々と出てきました！！
・カニクリームコロッケ
・海老チキンマカロニグラタン
・牛舌シチュー
厚みのあるお肉がとてもインパクトがある。とても柔らかく噛み応えが素晴らしい。
・オマールエビのドリア
オマール様が贅沢に入っている❤️
これは幸せの絶頂！
・ドライカレー
・ビフテキ
どどーん！
後半かなりお腹がいっぱいになってきた状態でかなりボリューミーなビフテキ。でもお腹の具合なんか気にせず食べれる絶品のお味。お口の中は至福です！
・オムハヤシ
このとろっとろの極上のオムハヤシ！
見るからに美味しそう！！
・一口ハヤシ
途中で某イタリアンのシェフはギブアップされ、呆れた顔で私たちを見ていたようなw
たくさん食べていたら、キッチンからサプライズがきました♪
・天使の海老フライ❤️o(≧▽≦)o
なんと来店初日で私たちのポテンシャルを分かってくださったのか、イベント最終日ということもあり、サービスで出してくださいました(笑)
タルタルソースでいただく天使の海老は本当に天使のお味(//∇//)
デザートも全部楽しんでみました。
・マンゴープリン
・レンズ豆のぜんざい
後半はさすがに本当にお腹いっぱいで苦しいほど(笑)
飲食店でこんな攻めの姿勢は別に要らないといつも自分に言い聞かせてますが、全く実践ができないw
でも普段中々味わえない絶品洋食を一通り食べることができて、本当によかったです！
3ヶ月以上経っているのに、この美味しさは鮮明に記憶に残っています❤️
これだけ美味しいお料理を食べてしまったら、通常メニューもとても気になりますね！
他の通常メニュー召し上がりの他のテーブルのミニャルディーズのワゴンがとてもうらやましかった(笑)
次回はフレンチをいただきに参ります♪
ご馳走様でした！
モノリス
03-6427-3580
東京都渋谷区渋谷2-6-1 平塚ビル1階
Lunch 11:30〜15:30(L.O.14:00)
Dinner 17:30〜23:00(L.O.21:00)
定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合、その翌日の火曜日が休業となる)
公式HP http://le-monolith.com/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13108686/
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【広尾・恵比寿/フレンチ】コスパ最高の本格フレンチランチ「マノワ(Manoir)」
良く友達からお勧めのお店を紹介してほしいというリクエストをもらうことがありますが、その時の候補としてよく紹介をしているレストランの一つがこちらのフレンチレストラン「マノワ(Manoir)」です。
とてもリーズナブルな上に、本格的な美味しいフレンチがいただける貴重なレストランです。
私も最初は友達に紹介していただいて、連れて行ってもらって、素晴らしいランチをいただきましたので、その時のお料理をご紹介したいと思います。
場所は広尾と恵比寿の真ん中辺りにあり、どちらからも10分弱で若干距離はあります。
店内はウッディーでレトロ。
かなり高級感溢れます。
緑の看板と緑の天井が印象的でした。
メニュー
ランチコースはとてもお得で、
・ムニュー エキュム
シャンパンを含めた食前の飲物、前菜、本日のお魚料理またはお肉料理、デザート、食後のお飲物
全3皿で￥3,500
・ムニュー ルミエール
前菜、本日のお魚料理、お肉料理、デザート、食後のお飲物
全4皿で￥3,500
・ムニューヴェルデュール
シェフお任せコースで全6皿￥6,000
の3種類です。
エキュムとルミエールは前菜、メイン、デザートがプリフィクススタイル。メニューの種類も豊富で嬉しいです。
私は全4皿コースを頼みました。
まずは乾杯のドリンク♪
・旬のフルーツのシャーベットを使ったカクテル
この時は桃のカクテルでした。
テーブルで直接作ってくれるカクテルはとても美味しい。アルコールもノンアルコールも可能です。
前菜
・温かい白はまぐりと長野県大島農園夏野菜のナージュ仕立て
こちらはよく見る生えた系。生えた系結構好きです(笑)山梨県芦安の山椒の香りがとても印象に残りました。
お魚料理
・スズキのポワレ
サフランとフュメ・ド・ポワソンでポワレした身はとてもふわふわ！
むぎのリゾットとズッキーニのソースと一緒にいただきます。
お肉料理
・熟成夏鹿
ジューシーでとても柔らかい！
デザートは桃を使ったお皿をいただきました。
・白桃と黒胡麻のクレープ
桃のコンポートやルバーブのコンフィ、バニラアイス。
どの料理も完成度が高くて盛り付けも素敵。
前菜とデザートは追加もできるので自分の好みで組立てることもできます。
お料理ももちろん美味しいですが、コスパには驚きました。何度も訪問したくなるようなレストランでした。
レストラン マノワ
03-3446-8288
東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクト グラーサ広尾 1F
Lunch 11:30～13:30(L.O.)
Dinner 18:00～21:00(L.O.)
定休日 月曜日
公式HP http://manoir-restaurant.jp/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13133477/
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【六本木/ステーキ】あのニューヨークの名店が日本に上陸！「ベンジャミン ステーキハウス(BENJAMIN STEAK HOUSE)」に行ってきました♪
2017年6月30日(金)、六本木にグランドオープンする「ベンジャミン ステーキハウス(BENJAMIN STEAK HOUSE)」。
なんとアメリカ外の出店はこの日本六本木店が世界初とのこと！
6月17日(土)〜6月22日(木)までソフトオープンということで、一足先に行ってまいりました♪
こちらはサローネグループ時代からお世話になっている太田和宏さんがフロアマネージャーとしていらっしゃるとこで、開店の知らせを聞いて、とても楽しみにしていたところ♪
場所は六本木駅から徒歩1〜2分距離のとても近いとこにあります。
内装
階段から地下に降りるとこんなのが、、
なんか煙立ってるし、本物にしか見えなかった(笑)
壁面にはニューヨーク店に来店された著名人の写真がたくさんかかってました！
連れが帰りに私たちの写真もかけてくださいとか無茶なことを言ってたw
店内はとても天井も高く、広くて開放感があり、高級感が溢れる空間。少し暗めの照明がムーディーな雰囲気を演出します。
この写真は店内一部の写真。
私たちは真ん中辺りにある丸テーブルに案内されました。
お料理
まずは大事にリネンに包まれたパンが出てきました！
ホクホクのリュスティックとクルミのパン。
自家製のホイップバーターと一緒にいただきます。
パンもバーターもお代わり自由なので、パン好きは喜びますね(≧∀≦)
いただいたメニューはこちら。
・ジャンボシュリンプカクテル(4) ¥2,800
・シーザーサラダ プレミアムベーコン付き ¥2,500
ベーコンがドーンと乗っているシーザーサラダ、これが本当激ウマ♡
この子が運ばれてくる瞬間嗅覚が働きはじめ、身体中の細胞が全開！
シーザーサラダ上にちょっとのっていただけなのに、ちゃんと葉っぱにもスモークの香りが付いていて、まだ食べてないのにベーコンを感じられるw
・ステーキ 4人用 ¥32,000
これも大皿でドーンと出て来た！
お皿の上でまだグツグツしてました。
それをサービスの方が取り分けてくださいます♪
お肉は全部で2kgで一人当り500gでした。
普通は4人で4人用頼まないらしいですw前菜とかサイドとか色々頼むからね、、
でも4人で来たから、素直に4人用頼んだ私たち(笑)
サイドも一緒に頼みました。
・クリームレスクリームスピナッチ ¥1,400
これも本当激うま！クリームないっていうのにクリーミーでまろやかな味わいに癒される！！
・マッシュポテト ¥1,200
お肉と一緒にお皿に取り分けてもらいました。
ステーキはミディアムレアでお願いして、高温で焼き上げたステーキの表面はカリッとしていて香ばしく、中はジューシーで柔らかい。
7週間熟成したお肉は噛めば噛むほど旨味に溢れ、濃厚な味わいです。
ステーキ専用のオリジナルナイフがカッコいい！
・フライドポテト ¥1,300
ポテトはラセット種(RUSSET POTATO)という細長く、くぼみの少ない大きめのジャガイモを使ってホクホクしながらもしっとり食感がとても美味しかった！！
デザートは、
・ニューヨークチーズケーキ ¥1,500
・キーライムパイ ¥1,500
をいただきました。
どちらも美味しかったけど、特にチーズケーキが格別と言っていいほど美味しかったです！あっさり目のチーズケーキだけど、深みのある味わいでとても好きでした！オススメです！
食後は秘密の個室を見せていただきました。
入り口も完全別口になっていて、こっそり利用するにはピッタリ！さすが六本木！
最後に個室で太田さんのワンショット(笑)
ご馳走様でした！
ベンジャミン ステーキハウス
予約専用:050-3187-9089
東京都港区六本木7-14-4 レム六本木ビルB1F
ランチ 11:30～15:00(LO 14:00)
ディナー 月～土 17:00～23:00(LO 22:00)
日・祝 17:00～22:00 (LO 21:00)
公式HP http://www.benjaminsteakhouse.jp/
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